بیژن بیرنگ کارگردان درباره علت عدم کارگردانی و تهیه‌کنندگی سری جدید شام ایرانی گفت: برای تولید سری اول مجموعه «شام ایرانی» سه تهیه‌کننده بودیم که دو تهیه‌کننده دیگر اعلام کردند که تولید این مجموعه را ادامه ندهیم من هم با آنها همراه شده و در نهایت تهیه‌کنندگی خود را به آقای شایسته واگذار کردیم.
وی در درباره عدم کارگردانی این مجموعه گفت: من مشکلی برای کارگردانی نداشتم دوستان در ارشاد هم گویا بر تهیه‌کننده تاکید داشتند که من کارگردانی کنم آقای شایسته پیشنهاد دادند اما شرایطی برای کار در نظر گرفتند که با تفکر و سلیقه من هماهنگ نبود و من هم این پیشنهاد را نپذیرفتم. به لحاظ مالی هم شرایط خوبی را برایم فراهم نکردند. ترجیح دادم کارگردانی مجموعه را نپذیرم.
سری جدید شام ایرانی رضا داوودنژاد، فیروز کریمی، بیژن بنفشه‌خواه و اکبر عبدی حضور دارند و تهیه‌کنندگی این مجموعه برعهده محمد شایسته است در حالی که نام دیگر تهیه‌کنندگان در این مجموعه از جمله سینما ۲۴ در تیتراژ دیده می‌شود.