هدی مکرمی، تهیه‌کننده و کارگردان انیمیشن "نون و پنیر و پسته" گفت: تولید این مجموعه از سال ۱۳۸۸ آغاز شد و پس از گذشت دو سال در حال حاضر آماده پخش شده است.
وی هدف از تولید این مجموعه را ایجاد فضایی مثبت و خلاق برای کودکان، کسب مهارت‌های اجتماعی، اعتماد به نفس و باور به توانایی‌های شخصی، فرهنگ واخلاق ایرانی، دوستی و دوست‌یابی، معرفی الگوهای مثبت، توانایی رویارویی با مشکلات زندگی عنوان کرد.
این تهیه‌کننده و کارگردان با بیان اینکه داستان‌ها وقایعی در مورد زندگی حیوانات است، افزود: داستان هر قسمت جدا از سایر قسمت‌ها و در حقیقت به شکل ۱۳ قصه مستقل است.
مکرمی ابراز داشت: ماجرای یافتن خانه، جمع‌آوری آذوقه، مقابله با سرمای زمستان، ماجراجویی و گم شدن در جنگل و... بخشی از عناوین قسمت‌های این مجموعه است.
وی تصریح کرد: البته قصه‌ها جدید و جذاب و سرشار از نکات تربیتی به شکل غیرمستقیم هستند و با الهام از کتاب‌های کودکان بازنویسی شده است.
این تهیه‌کننده و کارگردان ادامه داد: تکنیک کار کات اوت و به شکل خمیری است به گونه‌ای که زیر دوربین فیلمبرداری شده و با ترکیب جلوه‌های ویژه پس از ساخت سعی شده با استفاده از فرم ورنگ های شاد وتکنیک نیمه عروسکی و داستان به همراه موسیقی مناسب برای مخاطب خردسال جذابیت داشته باشد.
عوامل تولید این مجموعه عبارتند از نویسنده: هدی مکرمی، انیماتورها: هدی مکرمی، دنیا شیردل و زیبا رحمتی، موسیقی: شهرام خوش صفت، صداگذاری و میکس: علی خطیبی‌نیا و سرپرست گویندگان: شوکت حجت.
