جو پشی بازیگر ایتالیایی-آمریکایی ۹ فوریه ۱۹۴۳ در نیوآرک ایالت نیوجرسی متولد شد. اولین نقش او در دنیایی سرگرمی بازی در سریال دهه شصتی به نام «Star Time Kids» بود. در اواسط دهه ۶۰ او با نام مستعار «جو ریچی» آهنگی با نام «جو کوچیکه مطمئنه که می‌تونه بخونه» ضبط کرد و با گروه‌های مختلفی از جمله «The Starliters» و «Joey Dee» با نواختن گیتار همکاری کرد.
کمی بعد او به دوستش «فرانک وینسنت» پیوست تا در کمدی‌های موزیکال بازی کند اما این همکاری با موفقیت کمی همراه بود(جالب اینجاست که پشی و وینسنت سال‌ها بعد در چند فیلم گنگستری از جمله رفقای خوب(۱۹۹۰) و کازینو (۱۹۹۵) با هم همبازی شدند). اولین کار پشی در عالم سینما بازی در نقش یک رقصنده نا‌شناس در فیلم «هی، برگرد (۱۹۶۱)» بودو بعد از این او مجبور شد تا ۱۵ سال صبر کند تا بتواند در فیلم دیگری بازی کند.
نام فیلمی که پشی در ۱۹۷۶ بازی کرد «مجموعه دار مرگ» بود. کار او در این فیلم به چشم رابرت دنیرو آمد و این دنیرو بود که مارتین اسکورسیزی را متقاعد کرد تا در فیلم «گاو خشمگین» نقش «جویی لاموتا» را به پشی بدهد که واقعا در هالیوود مورد توجه قرار گرفت و او را نامزد اسکار بازیگر نقش مکمل مرد کرد. او در ۱۹۸۳ در فیلم «پول باد آورده» در مقابل «راندی دانگرفیلد» ظاهر شد. از دیگر فیلهای معروف پشی در دهه ۸۰ می‌توان به «روزی روزگاری آمریکا (۱۹۸۴)» به کارگردانی «سرجیو لئونه» و «اسلحه مرگبار۲ (۱۹۸۹)» اثر «لئو گتز» اشاره کرد.
پشی بالاخره با بازی در فیلم «رفقای خوب (۱۹۹۰)» به کارگردانی اسکورسیزی برنده جایزه اسکار بهترین نقش مکمل مرد شد. او استعداد کمدی خود را با بازی در فیلم معروف «تنها در خانه» در همین سال به رخ همگان کشید. سال بعد او در «جی. اف. کی» به کارگردانی «الیور استون» ظاهر شد و عملکرد فوق العاده‌ای در این فیلم در نقش «دیوید فری» داشت. پشی در ۱۹۹۲ در قسمت سوم اسلحه مرگبار و قسمت دوم تنها در خانه با نام گشده در نیویورک بازی کند و در ادامه هم نقش کوتاهی در اولین فیلم رابرت دنیرو در لباس کارگردانی با نام «یک داستان برانکسی» ایفا کرد.
در ۱۹۹۵ اسکورسیزی، پشی را ترغیب کرد تا در فیلم «کازینو» در نقش «نیکی سارنتو» بازی کند. در ۱۹۹۸ هم پشی در قسمت چهارم اسلحه مرگبار ظاهر شد و بعد از آن از دنیای بازیگری خداحافظی و خود را بازنشسته اعلام کرد ولی در سال ۲۰۰۵ با بازی در فیلم «چوپان خوب» به کارگردانی رابرت دنیرو دوباره به عالم سینما بازگشت. «مزرعه عشق (۲۰۱۰)» آخرین کار پشی در عرصه بازیگری است.
