مهدی خوش‌نژاد عکاس و مستند‌ساز  گفت: مستند «کوثر» در ۳۰ دقیقه به زندگی خانم البشراوی مجری تونسی شبکه‌های عربی می‌پردازد که در حال حاضر تدوین آن آغاز شده است.
وی افزود: این فیلم از زندگی خانم بشراوی و تعریفش از رسانه‌های غربی و عربی سخن می‌گوید و شرایط حاضر بر رسانه‌های جهان عرب را توضیح می‌دهد.
خوش نژاد ادامه داد: خانم بشراوی کسی بودند که تجربه کار در رسانه‌های مطرح عربی را داشته و تفکرات مثبتی را تجربه کردند و به توصیف خودشان یک رهگذر هستند چون به یک حقیقت رسیدند و آن حقیقت حمایت از مقاومت است.
وی در ادامه درباره مراحل فیلمبرداری مستند کوثر خاطرنشان کرد: در نیمه دوم فروردین ماه امسال همراه با کاروان صلح سفری به سوریه داشتیم که در آنجا با خانم البشراوی آشنا شدیم و بعد از اتمام بازدید کاروان همراه ایشان به لبنان سفر کردیم و قسمت‌هایی از فیلمبرداری را در لبنان انجام دادیم.
وی افزود: خانم البشراوی در حال حاضر به صورت مستقل کار می‌کند چون اعتقاد دارد به صورت آزاد بیشتر می‌تواند به یک موضوع بپردازد.
خوش‌نژاد درباره چگونگی ساخت مستند کوثر تاکید کرد: خانم کوثر البشراوی به خودی خود انسان خاصی بود و در دو دهه گذشته همیشه در صدر رسانه‌های عربی بوده است و تنها از معدود اصحاب رسانه ای بوده است که به تمام کشورهای اسلامی سفر کرده و مهمترین دستاورد زندگی‌اش تجربه کردن تفکرات مختلف و رسیدن به حقیقت است که برای رسیدن به این هدف بهای سنگینی را پرداخته است و به گفته خودش نمی‌خواهد به خاطر شهرت و ثروت آرمان‌های خود و ملتش را بفروشد.
عوامل این مستند عبارتند از مهدی خوش‌نژاد کارگردان، محسن اسلام‌زاده فیلمبردار، اسماعیل علیزاده و مهدی خوش‌نژاد تدوین، سلیم غفوری تهیه‌کننده، موسسه فرهنگی میثاق مجری طرح.