سعيد بيابانكي در گفتگو با خبرنگار گروه کتاب هنرنیوز از انتشار کتاب «نامه های کوفی» خبر داد و گفت: این کتاب شامل سه بخش مجزا است که فصل اول آن به اشعار مذهبی، فصل دوم اشعار دفاع مقدس و فصل سوم به اشعار عاشورایی اختصاص دارد.
وی با بیان این مطلب در تشریح فصول مجموعه شعر «نامه های کوفی» اظهار داشت: عنوان فصل اول «خیزرانی» است که مشتمل بر مجموعه اشعار انتظار و ائمه اطهار (ع) است.
بیابانکی «سیاه و سفید» را عنوان فصل دوم کتاب اعلام کرد و آن را مشتمل بر چهارپاره ها و غزل های دفاع مقدس و عاشقانه ها و اشعار روز دانست و گفت: در فصل آخر شعرهای کوتاه سپید با نگاهی متفاوت به واقعه عاشورا آمده است.
مجموعه شعر «نامه هاي كوفي» سروده سعيد بيابانكي به تازگي توسط انتشارات سوره مهر منتشر شده است. گفتنی است از این شاعر پیش از این مجموعه های «ردپایی بر برف»، «نیمی از خورشید»، «نه اناری ، نه ترنجی» و چند مجموعه شعر کودک منتشر شده است.
بیابانکی در دیدار شاعران با رهبر معظم انقلاب اسلامی شعر طنزی قرائت نمود که متن آن در ذیل آمده است؛ 

شکر ایزد فن‌آوری داریم
 صنعت ذره‌پروری داریم
از کرامات تیم ملی‌مان
 افتخارات کشوری داریم
با نود حال می‌کنیم فقط
بس که ایراد داوری داریم
وزنه‌برداری است ورزش ما
 چون فقط نان بربری داریم
می‌توانیم صادرات کنیم...
 بس که جوک‌های آذری داریم
گشت ارشاد اگر افاقه نکرد
صد و ده و کلانتری داریم
خواهران از چه زود می‌رنجید
ما که قصد برادری داریم
ما برای اثبات اصل حجاب
خط تولید روسری داریم
این طرف روزنامه‌های زیاد
آن طرف دادگستری داریم!
جای شعر درست و درمان هم
 تا بخواهی دری وری داریم
حرف‌هامان طلاست سی سال است
قصد احداث زرگری داریم
ما در ایام سال هفده بار
آزمون سراسری داریم
اجنبی هیچکاک اگر دارد
ما جواد شمقدری داریم
تا بدانند با بهانه طنز
 از همه قصد دلبری داریم
هم کمال تشکر از دولت
هم وزیر ترابری داریم